Olivarum Italian extra virgin olive oil

I migliori oli extravergine, scelti uno a uno.

Scopriamo produttori, territori e cultivar. Assaggiamo personalmente ogni olio prima di inserirlo in Olivarum.

OLIVARUM SELECTION 2026/27

La nuova raccolta sta arrivando.

Stiamo selezionando i produttori e gli oli che entreranno nella prossima selezione Olivarum.

La selezione attuale resta disponibile online.

Trova il tuo olio

BIO

Editoriale

Storie, territori e cultura dell’olio.
La carta degli oli: un segnale della ristorazione che cambia
Quando l’olio comincia a essere scelto con la stessa attenzione del vino.
L’olio tra valore e prezzo
Quanto vale davvero un grande extravergine, oltre il prezzo in etichetta?
Perché abbiniamo il vino e non l’olio
Un’abitudine culturale che merita di essere rimessa in discussione.

Il metodo Olivarum

Prima l'assaggio.

Premi, guide e certificazioni possono aiutarci a scoprire nuovi produttori. Non sostituiscono mai la nostra valutazione.

Scopriamo

Produttori, territori, cultivar.

Assaggiamo

Valutiamo pulizia, equilibrio, complessità e identità

Selezioniamo

Solo ciò che aggiunge qualcosa a Olivarum.

Raccontiamo

Ogni olio arriva con la sua storia: chi lo fa, dove nasce, perché lo abbiamo scelto.

Ogni olio entra in Olivarum per una ragione.

Territori

Le origini degli oli selezionati.
Olivarum Italian extra virgin olive oil

Hospitality & Yachting

Selezioni EVO e progetti dedicati per hospitality, food & beverage, yachting, gifting e collaborazioni su misura.

CONSEGNA IN TUTTA ITALIA IN 24/48h

Spedizioni gratuite per acquisti superiori a €49

IMBALLO ANTI-ROTTURA

Imballi certificati e spedizioni assicurate

NESSUN MINIMO D'ORDINE

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