BIO Coratina
95/100
Quest’olio si distingue per il suo carattere deciso e autentico, con un profilo sensoriale ricco, complesso ed equilibrato. All’olfatto si percepiscono intense note erbacee accompagnate da sentori distintivi di carciofo, pomodoro verde e mandorla fresca. Al palato, si presenta con un amaro e un piccante vivaci ma armonici, perfettamente bilanciati, ideali per chi apprezza oli strutturati e di forte personalità.
Estratto a freddo entro poche ore dalla raccolta, l’olio conserva intatte le sue eccellenti proprietà organolettiche. Essendo un monocultivar Coratina, esprime in purezza le caratteristiche più nobili di questa pregiata varietà pugliese.
Perfetto per esaltare piatti gourmet, carpacci, legumi, zuppe rustiche e verdure grigliate, questo olio rappresenta un autentico tributo alla tradizione olearia della Puglia, terra vocata all’eccellenza.
Riconoscimenti Raccolta 2024/2025
• Premio Bio Novello 2025: Medaglia d’Oro Extra
• EVOOLEUM Top 100: 2° posto nella categoria Biologico
• Premio Biol 2025: Extra Gold Medal
• Premio Il Magnifico - Collection 2025
• Bibenda 2025: 5 Gocce
• Merum: 2 Cuori
• Gambero Rosso – Guida Oli d’Italia 2025: 3 Foglie
• Rassegna Oli Monovarietali AMAP: Voto 8.1/10
Origine:Italia
Periodo Di Raccolta:Ottobre-Novembre
Tipo:Monocultivar
Varietà Di Olive:Coratina
Formato:500ml
Conservazione:In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
Da Consumarsi Preferibilmente Entro: :Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Analisi
Intensità Molto intenso
Fruttato medio-intenso
Struttura Strutturato
Palato Complesso
