Monocultivar Santagostino
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Monocultivar Santagostino viene da una cultivar che in Puglia si conosce soprattutto come oliva da tavola: trovarla in purezza, come olio, è raro. Torrerivera la coltiva in Contrada Rivera, nelle campagne di Andria, in regime biologico.
Le olive sono raccolte a mano e frante a freddo, a ciclo continuo, entro due ore dalla raccolta.
Verde con riflessi brillanti, ha un fruttato verde con note delicate di erba, melanzana e pomodoro verde. Amaro e piccante sono medi e in grande equilibrio.
Origine:Italia
Raccolta:2026
Periodo Di Raccolta:Ottobre
Tipo:Monocultivar
Varietà Di Olive:Santagostino
Formato:500ml
Conservazione:In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
Da Consumarsi Preferibilmente Entro:Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Analisi
Intensità Abbastanza intenso
Fruttato medio
Struttura Abbastanza strutturato
Palato Armonico
