Kairos

Nasce in un’azienda di 30 ettari, di cui 20 dedicati a uliveti che combinano alberi secolari e nuove piantagioni. La raccolta delle olive avviene a mano, all’inizio di ottobre, e le drupe vengono trasportate al frantoio in meno di 6 ore, per preservare freschezza e qualità. Dopo la molitura, l’olio viene filtrato e conservato sotto azoto prima dell’imbottigliamento.

Kairos è un fruttato leggero, con eleganti note di erba tagliata, pepe nero e carciofo, equilibrato e armonico al palato. Grazie alla sua delicatezza, si abbina perfettamente a legumi, pesce azzurro, minestre e zuppe, così come alla pasticceria, dai dolci lievitati a torte e biscotti.

Un extravergine versatile e fresco, che unisce la tradizione siciliana alla cura artigianale della materia prima, ideale sia per l’uso quotidiano che per valorizzare piatti raffinati.