Riflessi
Fonte di Foiano

Riflessi

€25,00

99/100

Riflessi è un olio extravergine di oliva monovarietale ottenuto al 100 % da olive della varietà Maurino, raccolte in ottobre

All’olfatto si apre con un bouquet elegante e ampio: sentori di Pomodoro e erbe aromatiche, arricchiti da note balsamiche di menta, basilico e rosmarino.  Al palato si presenta avvolgente e pieno, con toni di lattuga e un deciso ricordo di pepe nero e mandorla; l’amaro e il piccante sono ben bilanciati, con finale dolce in rilievo.

€25,00

  • Origine:Italia

  • Periodo Di Raccolta:Ottobre

  • Tipo:Monocultivar

  • Varietà Di Olive:Maurino

  • Formato:500ml

  • Conservazione:In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.

  • Da Consumarsi Preferibilmente Entro: :Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.

Analisi

Intensità Abbastanza intenso

Fruttato medio-intenso

Struttura Abbastanza strutturato

Palato Complesso

Colore dorato intenso con riflessi verdognoli; aroma elegante con note di pomodoro, erbe aromatiche, menta, basilico e rosmarino; al palato sensazioni di lattuga, pepe nero, mandorla; amaro e piccante presenti ma equilibrati; finale dolce pronunciato.

Ideale per antipasti di verdure, insalate di verdure, piatti di pesce marinato, patate arrosto, risotti (soprattutto con carciofi), frutti di mare o crostacei gratinati, carni bianche arrosto, coniglio, pollo al forno, formaggi di capra; sia crudo che in piatti caldi di media struttura, e anche per cotture brevi ad alta temperatura.

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