Novum
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Novum di MATE ist ein Bio-Olivenöl extra vergine in limitierter Auflage, das in den ersten Tagen nach der Pressung abgefüllt wird, um die neue Ernte zu feiern: Es hat eine leuchtend grüne Farbe und eine sinnliche Lebendigkeit, die dazu einlädt, es pur zu genießen.
Das Aromaprofil ist komplex und reichhaltig, mit ausgeprägten Kräuternoten, begleitet von Anklängen an frische Mandeln und Wildkräuter; am Gaumen entfaltet sich eine unerwartete, aber gut ausbalancierte Bitterkeit und Würze, die für ein anhaltendes und harmonisches Geschmackserlebnis sorgt.
Die Produktion findet zwischen Zambratija und Karikador (Istrien, Kroatien) statt und folgt biologischen Anbaumethoden mit schneller Ernte und Kaltverarbeitung innerhalb weniger Stunden; die Novum-Flasche ist als Novello/limitierte Edition konzipiert und nur wenige Monate nach dem Abfüllen erhältlich.
Die chemischen Eigenschaften (niedriger Säuregehalt, hoher Gehalt an Polyphenolen und Tocopherolen) bestätigen seine Qualität und Haltbarkeit.
Origine:Kroatien
Periodo Di Raccolta:Vom 1. bis 3. Oktober
Tipo:Mischung
Varietà Di Olive:ÖlmühleBianchera
Formato:500 ml
Conservazione:In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
Da Consumarsi Preferibilmente Entro: :Mindestens haltbar bis 18 Monate nach Abfüllungsdatum.
Analisi
Intensità leggero
Fruttato intenso
Struttura Magro
Palato Semplice
