Zefiro
Fonte di Foiano

Zefiro

€26,00

99/100

Zefiro è un olio extravergine di oliva monovarietale varietà Ravece proveniente dalla raccolta precoce.

All’olfatto si presenta con un fruttato medio-intenso, ricco di sentori vegetali di carciofo, cicoria, lattuga, con note balsamiche di menta e rosmarino, e sentori erbacei che ricordano foglia di pomodoro.

In bocca risulta elegante e complesso, con note erbacee e di mandorla, amaro leggero e un piccante di intensità media, ben bilanciati.

€26,00

  • Origine:Italia

  • Periodo Di Raccolta:Ottobre

  • Tipo:Monocultivar

  • Varietà Di Olive:Ravece

  • Formato:500ml

  • Conservazione:In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.

  • Da Consumarsi Preferibilmente Entro: :Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.

Analisi

Intensità Abbastanza intenso

Fruttato medio-intenso

Struttura Abbastanza strutturato

Palato Complesso

Aroma vegetale ed erbaceo con note di carciofo, cicoria, lattuga; sentori balsamici di menta e rosmarino; al palato, sensazioni di erba, foglia di pomodoro, mandorla verde, una leggera nota amara e moderatamente piccante, con buon equilibrio e persistenza.

Ideal a crudo sobre pescados, mariscos, salmón, mozzarella, stracciatella; también combina bien con carnes a la parrilla, verduras crudas o cocidas, platos de sabor delicado o estructura media.

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