Gran Cru
Fonte di Foiano

Gran Cru

€25,00

99/100

Grand Cru è il nostro extravergine di punta: un olio ottenuto da un blend di varietà, raccolte molto precocemente, che esprime al massimo il carattere del territorio.

All’olfatto sprigiona un profilo deciso e ampio, con sentori vegetali di carciofo e cicoria, arricchiti da note di menta, rosmarino e salvia.

Al palato risulta pieno, complesso e strutturato: si avvertono toni di lattuga e cardo, seguiti da un ricordo di pepe nero, cannella e mandorla; l’amaro è potente e il piccante spiccato, con un finale deciso.

€25,00

  • Origine:Italia

  • Periodo Di Raccolta:Raccolta precoce

  • Tipo:Blend

  • Varietà Di Olive:FrantoioMoraioloPicholine

  • Formato:500ml

  • Conservazione:In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.

  • Da Consumarsi Preferibilmente Entro: :Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.

Analisi

Intensità Molto intenso

Fruttato intenso

Struttura Abbastanza strutturato

Palato Complesso

Colore giallo dorato con riflessi verdognoli, olio limpido; all'olfatto aromi decisi di carciofo, cicoria, erbe aromatiche (menta, rosmarino, salvia); in bocca gusto pieno, complesso, con note di lattuga, cardo, mandorla, spezie (pepe nero, cannella), amaro potente e piccante marcato, con persistenza e carattere.

Ottimo con antipasti di polpo, carpaccio di carne Chianina con funghi porcini, insalate di spinaci o radicchio alla griglia, zuppe di legumi, primi piatti al ragù, pesce azzurro gratinato, carni rosse o stufate, formaggi stagionati; ideale sia con piatti freddi che caldi robusti, e adatto a cotture medio-lunghe ad alta temperatura.

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